春气萌动，大自然有了新的活力。所谓"春雷惊百虫”，是指惊蛰时节，春雷始鸣，惊醒蜚伏于地下越冬的蛰虫。惊蛰节气的标志性特征是春雷乍动、万物生机盎然。
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二十四节气【惊蛰】
惊蛰，又名“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气。斗指丁，太阳到达黄经345°，于公历3月5-6日交节。惊蛰反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌发生长的现象。时至惊蛰，阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。农耕生产与大自然的节律息息相关，惊蛰节气在农耕上有着相当重要的意义，它是古代农耕文化对于自然节令的反映。
社德时节养生之【惊蛰·花胎】
杏花村酒寄千程， 佳果满前莫问名。
惊蛰未闻雷出地， 丰收有望看春耕。
从柑树上自然脱落的花胎，先经过一番筛选，去除因虫害或其他原因而变色的胎，剔除杂物，精挑细选后再自然晾晒，完全干燥的花胎直径0.6cm，一斤有两万粒，待摊凉后要及时密封保存，锁住香气。成品花胎既有新会柑花独特的香气，又有果味清新扑鼻,香气怡人，凑近深呼吸，会带有清新自然的微酸气息。
花胎保留了绝大部分的挥发油（精油浓度高达90%以上），含有丰富的维C和橙皮苷，质硬、皮薄，味辛涩、气芳香，耐贮。而且特别耐泡。有提神、开窍，降气止呕；促进胃液分泌及肠道蠕动，排除肠道内的滞气，助消化的效果。
惊蛰时节宜·养肝、健脾
惊垫节气的养生原则
提升气血，阴阳调和:惊蛰节气一过，各种病毒和细菌在度过了隆冬之后也变得异常活跃起来，因此养生应顺应阳气长盛、平衡作息，调养饮食起居提高疾病预防意识:
春天肝当令，惊蛰护肝正当时
中医认为:肝应春时。在春天，肝脏就好比一个值班经理。如果工作过于忙碌，透支身体，人就会生病;惊蛰时节是春暖花开的日子，又是疾病多发的时期。因而，这一节气中必须做好一些疾病的预防工作。由于春季与肝相呼应，养生不当则易伤肝，要重点保护肝脏。
